Sagre, feste e... qualità

Castiglione del Lago, 2 maggio 2008 – Il rispetto per l'ambiente parte anche dalla buona tavola. Il Comune di Castiglione del Lago ha promosso, nell'ambito della manifestazione Coloriamo i Cieli che ospita dallo scorso anno l'iniziativa Qualità Trasimeno, la firma del Protocollo di qualità per le manifestazioni enogastronomiche che si svolgono nel territorio del comune.L'atto, che sancisce una serie di principi cardine basati sulla qualità che dovranno muovere l'organizzazione di feste e sagre, verrà siglato oggi pomeriggio nella Sala Convegni allestita presso l'area della manifestazione.Per il Comune promotore sarà presente l'assessore allo sviluppo economico Giuliano Casavecchia insieme a Sonia Chellini, Governatore Slow Food Umbria, i rappresentanti dei comitati organizzatori di feste e sagre che hanno aderito all'atto condividendo i principi del movimento Slow Food e quelli della rete internazionale Città Slow di cui Castiglione del Lago fa parte da alcuni anni.Grazie al Protocollo le feste paesane, che tanto caratterizzano il nostro territorio, si dovranno adeguare a certi parametri: nei pasti sostituire i prodotti in plastica con materiale di carta riciclata ecocompatibile; effettuare la raccolta differenziata dei rifiuti; utilizzare acqua minerale proveniente da fonti che riducano l'impatto del trasporto. I menu dovranno basarsi solo su piatti tipici, cucinati secondo i metodi della tradizione locale; le materie prime devono essere approvvigionate presso fornitori locali il cui nome, secondo il principio della tracciabilità, deve essere indicato nel menu.Il Comune di Castiglione, da parte sua, si impegna a dare la giusta visibilità e divulgazione a tutte le iniziative organizzate nel suo territorio di riferimento, mentre la Condotta Slow Food del Trasimeno metterà a disposizione la sua esperienza per consigli e consulenze.